Coffret Duo - Saint Joseph Blanc et Rouge - Silicium - GR VINS

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Coffret Duo Saint Joseph Blanc et Rouge Silicium GR VINS

Le coffret idéal prêt à offrir pour 2 sommités de la Vallée du Rhône !

Un Saint Joseph blanc dont on se souvient !

Identitaire, minéral, le nez offre d'entrée de jeu des arômes primaires dominant, prémisse d'un grand moment de dégustation : La bouche, gourmande, soyeuse, offre un équilibre parfait avec un fruit délicieux, un mix acidité/alcool délicieusement maitrisé, apportant un gras généreux et une longueur en bouche absolument remarquable.

Une réussite indiscutable et indispensable en cave pour les amateur de l'AOC Saint Joseph, un nectar remarqué et recommandé dans le guide vert RVF 2023.

Avec seulement 900 bouteilles produites, toutes numérotées, la production est ultra confidentielle GR VINS a délibérément fait le choix de la maitrise de la vinification et de la qualité, signature que l'on retrouve sur l'ensemble de leurs cuvées

Les accords 

Ce Saint Joseph blanc sera le compagnon merveilleux des gambas grillées, des fruits de mer composés de langoustines, crevettes, crabes ou araignée. Il sera surprenant sur un foie gras mais aussi sur une cuisine asiatique légèrement relevée. Parfaitement à l'aise sur des volailles rôties comme un chapon farci aux girolles ou aux châtaignes, une escalope de veau aux morilles, des rognons de veau, on se délectera de ses effluves et de sa longueur en bouche sur une jolie sole meunière, des anguilles grillées, un brie truffé...

Pour que la minéralité et les arômes de ce vin puisse s’exprimer dans de bonnes conditions, on veillera à ce qu’il ne soit pas trop frais : On l’appréciera pleinement autour de 12°.

Un Saint Joseph rouge star des Côtes du Rhône septentrionales et des tables étoilées !

Avec une belle robe rouge cerise, le nez évoque immédiatement la mûre, la framboise avec un soupçon de noix de muscade, de violette et quelques notes grillées. En bouche, l’attaque est franche avec une certaine souplesse et de tanins tendres et soyeux qu’accompagnent un beau fondu aux arômes des fruits bien murs et par une belle fraîcheur. Une finale saline et crayeuse en font incontestablement une valeur sûre. Une syrah juteuse, récompensée par une jolie note de 92/100 dans le guide vert RVF 2023 !

Les accords

Compagnon évident des viandes rouges, il s’accorder à merveille avec les cuisines asiatiques, indiennes, compagnon idéal d’un pigeon aux légumes printaniers, de cailles rôties, des joues de bœuf au cidre ou encore un risotto aux morilles sans oublier l'incontournable côte de bœuf grillée et tous les fromages de caractère comme un camembert rôti sur la braise pour pas gâcher !

Service à 16 à 18°C

En savoir plus sur ces deux merveilles...

Les vignerons 

Emmanuel GAGNEPAIN et David RISOUL œnologues de renom discrets mais derrières les flacons de nombreux grands domaines du sud de la France signent ici un flacon d'exception, identitaire, dont le principal trait de caractère est la minéralité. Fraicheur, longueur et salinité sont aussi les traits de leur signature et de leur assemblage, réalisé avec une matière première qui se veut exigeante et sélective.

Leurs vins sont à la carte de nombreuses tables étoilées prestigieuses parmi lesquelles le 3 étoiles Alexandre MAZZIA à Marseille.

Le saviez-vous ? 

L'AOC Saint Joseph est née en 1956 après avoir été cultivée et nommée par les moines au 17 ème siècle. Au Moyen-Âge, le vin de Saint Joseph était appelé Vin de Mauves en lien avec une commune d'Ardèche (07) département qui fait toujours partie de l'appellation, comme la Loire (42).

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