Rigolettes Nantaises aux fruits - Boite Vintage
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Rigolettes Nantaises aux fruits - Boite Vintage

4,90 €
TTC

Les rigolettes nantaises aux fruits - Boite vintage

Poids : 30 g
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La rigolette : Une merveilleuse confiserie nantaise unique de bientôt 120 ans !

A NANTES, on connait le berlingot largement banalisé et diffusé aujourd’hui car on le retrouve aussi dans le Nord à Berck, à Cauterets dans les Hautes Pyrénées, à Falaise en Normandie, à Carpentras dans le Vaucluse et bien d’autres encore.

La rigolette quant à elle à son caractère, sa singularité et cultive sa différence : Elle possède en effet ce petit supplément d’âme qui rend ce bonbon unique, car il est aussi croquant à l’extérieur que tendre à l’intérieur...

Le procédé de fabrication de cette fameuse spécialité centenaire est très complexe. A partir d'une fine coque de sucre cuite à la vapeur, "La RIGOLETTE" est fourrée d'une véritable pulpe de fruits sélectionnés puis givrée.

En bouche, c’est l’explosion de saveurs garantie : les plus impatients la croqueront libérant les saveurs de fruits bien mûrs de la pulpe tendre qui viendra envelopper, et même envouter le palais. D’autres préfèreront laisser fondre doucement sa fine coque de sucre pour découvrir ensuite cette formidable pulpe de fruit à l’intérieur. On y revient immédiatement !

Les ingrédients

Les rigolettes nantaises parfums traditionnels, citron, mandarine, framboise, cassis et ananas, sont composées de sirop de glucose, de sucre, de pulpe de fruits 14%, sorbitol, acide citrique, arômes naturels. Traces possibles : noisette, amande, pistache, noix, soja, lait.

En savoir plus sur cette gourmandise :

C'est à Nantes, plateforme incontournable de la confiserie que fût créé en 1902 l'authentique bonbon LA RIGOLETTE. Pour l'anecdote, c'est l'Italie qui a donné son nom à la friandise. "RIGOLETTE" était le chat du confiseur Nantais Charles BOHU, nom inspiré de l'opéra de Verdi "RIGOLETTO".  

En 1902, Charles Bohu, confiseur installé rue de la Marne, a envie de créer une confiserie plus tendre et plus sophistiquée. Il imagine alors une coque croquante fourrée d’une marmelade de fruits. 

Pour la réaliser, il cuit à la vapeur une fine couche de sucre qu’il étire pendant son refroidissement. Une pulpe de fruits naturelle cuite dans un sirop servira à fourrer les coques de sucre. Opération délicate : il ne faudra pas les casser. Cinq parfums déclinent alors les Rigolettes : ananas, cassis, citron, framboise et mandarine.

Aujourd’hui, ces bonbons sont toujours fabriqués, fidèles à la recette originelle. Deux parfums complètent les cinq premiers toujours proposés : chocolat et caramel au beurre salé.

C’est le cadeau plaisir pour les fêtes de famille, et pour toutes les petites et grandes attentions, que l'on peut également offrir en sachet de 250 grammes.

Le saviez-vous ?

Nantes est une terre de biscuitiers et de confiseurs. Le sucre de canne arrivant des Antilles a longtemps fait sa richesse. Dès le début du 19ème, biscuitiers, confiseurs et autres raffineurs de sucres prospèrent.

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Fiche technique

DDM / DLUO
2 ans (après fabrication)

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