Le Ketch’up

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Le meilleur ketch'up artisanal !

L’art du mi-cuit depuis 1988 : Découvrez cette recette originale savoureuse et gourmande : Un Ketchup 100% gourmand, 100% français travaillé avec les pétales de tomates® pour garantir le succès de vos recettes et accompagner vos mets favoris. Pour les plaisirs des petites et grandes papilles. Les pétales de tomates séchées et confites sont obtenues à partir de tomate Roma de production française.

Les ingrédients

Pétales de tomates® séchées et confites, jus de raisin, vinaigre de vin blanc, sucre naturel de pomme, oignons, huile de tournesol et d'olive, épices et sel. Sans colorant, sans conservateur.

En savoir plus sur cette gourmandise...

La dégustation, les idées recettes

En accompagnement de toutes les viandes grillées, des pommes de terre et des patates douces au four, ou encore en marinade pour les viandes... Ce Ketch’up artisanal sera bien sur incontournable avec des frites maison, des nuggets maison. Mélangé à une mayonnaise maison, il donnera la fameuse sauce cocktail dont on se délectera avec des crevettes et tous les crustacés ou encore en salade avec quelques feuilles de chêne, un avocat émincé, des quartiers de mangue et de pamplemousse rose épluchés et un petit vinaigre balsamique…

Osez un dos de cabillaud cuit au four en croûte de ketch’up ! il suffit de mélanger dans un bol de la chapelure, du parmesan râpé, un mélange d’ail et de persil finement haché et de recouvrir intégralement le poisson de cette préparation. 200°C et 20 minutes plus tard c’est prêt ! Bon appétit !

Le producteur

« Agriculteur de formation, spécialisé dans l’arboriculture, Marc Peyrey met à profit ses connaissances dans le choix de ses matières premières pour la conception de ses produits sur un process personnalisé depuis 1988 : le mi-cuit. Ce dernier permet de réaliser des préparations qui respectent sa volonté d’authenticité et de tradition sur fond de rigueur, et de respect du monde de l’artisanat. Il conserve ainsi toutes les saveurs et le moelleux des fruits récoltés en pleine saison. »

Les parfaites acquisitions des notions de la technique du séchage de la prune d’Ente dans le Sud-Ouest a permis à Marc Peyrey de mettre au point son propre procédé et de le maîtriser parfaitement pour l’appliquer à des fruits très délicats telles que la cerise, la figue ou la tomate. Coq d’or, Producteur Artisan de qualité au Collège Culinaire de France, Best of Gourmet, etc. Autant de distinctions qui honorent le travail d’une équipe au service de la renommée d’un pur savoir-faire français.

Conservation

D.D.M (date de durabilité minimale) : 18 mois en emballage fermé d'origine. Après ouverture, se conserve 2-3 semaines au réfrigérateur.

Le saviez-vous ?

Le ketchup ne viendrait pas des USA mais d'Asie. Ce sont des marins anglais qui au 17ème siècle auraient rapportés d'Indonésie cette sauce alors appelée ké-tsiap et qui avec le temps aura subi de nombreux changements. Le bon ketchup à base d’ingrédients naturel est riche en vitamine C et en antioxydant qui permet de prévenir certaines maladies cardio-vasculaires et certains cancers.

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