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Tapas de bulots, gingembre et curcuma bio
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Tapas de bulots, gingembre et curcuma bio

8,00 €
TTC

Bretagne Cap Frehel - Les poissons de Marion - Bocal de 95 g

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Parole de Goûtez Voir

Place à l’apéro : Voici de superbes tapas de bulots, cuisinés avec un ensemble de gingembre et de curcuma bio. Des tapas grande qualité et de très loin parmi les meilleures et surtout les plus authentiques que nous n’ayons jamais dégusté, promesse d’un grand bol d’air marin en direct de la baie d’Erquy en Bretagne, à quelques minutes du réputé cap Fréhel ! Le savoir-faire et le savoir être des producteurs met en valeur des produits bruts ultra frais, issus de pêches locales de petits bateaux dont vous trouverez le nom sur l’étiquette, le tout sublimé par des ingrédients de petits producteurs Bio locaux.

A peine sorti de l’eau et de la terre, les recettes sont travaillées maison : Ici, la transparence y est totale, vous ne risquez pas de retrouver de pâles mousses de poisson premier prix, mélangé à des ingrédients surgelés du bout du monde qui n'ont que le nom pour faire parler l'étiquette ! Les maitres mots : Produits bruts sauvages, ultra frais et strictement bretons, pas de colorants, pas de conservateurs, des saveurs, de la transparence et de l’authenticité. Vous ne trouverez pas mieux.

Les ingrédients

Bulots (56%), oignon rouge bio, purée de gingembre (9%), curcuma (0,2%) huile d’olive, citron vert, ail, farine de riz, sel, piment doux et c'est tout. - Produits issus de l’agriculture biologique certifiés par FR-BIO 10 -

En savoir plus sur cette gourmandise...

La dégustation, les idées recettes

A déguster entre amis en refaisant le monde, tel quel, pica pica, à température ambiante ou légèrement réchauffé au bain marie. On pourra aussi préparer des petites tartines grillées au beurre salé ou seront délicatement déposées quelques bulots, un peu de sauce et un peu de ciboulette pour la fraicheur pour un moment de gourmandise mémorable.

Accord vins

L’embarras du choix : On se dirigera tout de suite vers un rosé sur le fruit et la longueur : le fantastique apostrophe des terres promises est un accord parfait, mais aussi sur un Tavel sans oublier les magnifiques bulles du rosé effusion de Cédric Moussé pour un accord de prestige mais à ne pas manquer. Partons aussi sur un blanc de la Vallée du Rhône comme un Viognier Cévenole, un Saint Joseph blanc et un Chardonnay minéral comme le Versus blanc.

Les producteurs

Marion et David, jeunes trentenaires talentueux se sont lancés en 2016 avec le parti pris de travailler des poissons 100% sauvages, et issus des ports bretons, des ingrédients bio essentiellement issus des producteurs locaux et une traçabilité jusqu’au bateau de pêche. Travaillant uniquement en couple, leur laboratoire à quelques minutes du Cap Fréhel est agréé et aux normes HACCP.

Conservation

Les verrines ont une DLC de 3 ans en sortie de production, une fois ouvert on les conservera au frais moins d’1 semaine.

Le saviez-vous ?

Le curcuma tout comme le gingembre est une racine d’origine indienne, appelé aussi le safran indien très utilisée en plante médicinale (il serait protecteur pour l’estomac et le foie) avant d’être une épice culinaire appréciée.

Présentation rédigée par les experts - © GOUTEZ-VOIR.COM - Tous droits réservés

Fiche technique

Label
Bio
Contenance
95 grammes
DDM / DLUO
3 ans (après fabrication)

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