Bordeaux blanc Les Roches Blanches - Château ROQUEFORT 2023

Parole de Goûtez Voir

Un Bordeaux, 100% Sauvignon bio, 100% fruit, au rapport qualité prix remarquable !

Il y a des Bordeaux blanc.... et il y a le Château ROQUEFORT : Voici la cuvée 100% Sauvignon du château, Les Roches Blanches 100% Sauvignon BIO dans son millésime 2023 exprime toute la mémoire minérale des terres blanches calcaires de cette propriété familiale emblématique du vignoble Bordelais. Le nez est explosif de fruit typique du Sauvignon que l'on retrouve immédiatement dans une bouche à l'attaque vive qu'accompagne une fraicheur aussi remarquable que délicieuse.

Une valeur sûre, à l’excellent rapport qualité prix. A moins de 7 € la bouteille, on y va et on y revient les yeux fermés.

Les accords

A l'apéro, c'est indiscutablement le vin qui remportera tous les suffrages. On l'appréciera pleinement pour accompagner les huitres, les fruits de mer et les fromages de chèvre. Grand moment sur un ceviche de dorade royale et des sushis & sashimis.

Service à 10°.

En savoir plus sur ce vin...

Les vignerons

Au cœur de l’Entre Deux Mers, non loin de Saint Emilion, Château Roquefort est une propriété familiale chargée d’histoire. L’allée couverte date de l’époque néolithique, le château fort du XIIIe siècle, le colombier et la chartreuse du XVIIIe. Depuis deux générations, la famille Bellanger contribue à la renaissance de ce patrimoine exceptionnel, et cultive l’esprit Roquefort, mélange d’art de vivre intemporel et d’authenticité.

En 1976, Jean Bellanger achète le Château Roquefort. En 1985 il fait construire un chai ultra-moderne et crée un partenariat avec la Faculté d'œnologie de Bordeaux. Les premières vinifications ont lieu en 1987. En 1995, son fils, Frédéric, prend le relais et agrandit le vignoble qui compte aujourd'hui 100 hectares.

Les vins de Château Roquefort reflètent l’extraordinaire diversité des terroirs de l’Entre-Deux-Mers. Les vins rouges expriment la rondeur et la puissance du Merlot, du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Les vins blancs la fraicheur et la minéralité du Sauvignon blanc et du Sémillon, tandis que les vins rosés sont des vins de plaisir, gourmands et harmonieux. L’esprit Roquefort, c’est d’abord le goût du travail bien fait, un certain art-de-vivre, mais aussi le désir de s’engager pour le respect de l’environnement avec un vignoble en conversion Bio.

Les cépages

100% Sauvignon Blanc

• Le sauvignon est un des cépages blancs le plus cultivé au monde. Originaire du Bordelais et de la vallée de la Loire on le retrouve aussi en différentes variétés comme le Sauvignon gris.

Le terroir, l'élevage, la garde

Un magnifique terroir argilo-calcaire accompagne des vignes de 25 ans, une vinification avec une macération pelliculaire et une fermentation à basse température suivi d'un un élevage en cuves inox thermo régulées.

A savourer dans les 2 à 3 ans.

Le saviez-vous ?

A l’époque néolithique, des hommes et des femmes ont choisi de s’installer sur le plateau calcaire de Roquefort, au confluent de deux petits cours d’eau. Ce promontoire aux pentes abruptes, doté de plusieurs sources, est un site naturel facile à défendre avec une vue dégagée sur les collines environnantes. Ces populations se sont sédentarisées pour vivre de l’élevage puis de l’agriculture. Témoins de cette époque lointaine, des vestiges exceptionnels : les plus anciennes poteries remontent à -4500 ans avant JC, et l’allée couverte – une sépulture collective longue de 14 m située au cœur du domaine de Roquefort – date du néolithique moyen 3700 ans avant JC. 

Présentation rédigée par les experts - © GOUTEZ-VOIR.COM - Tous droits réservés