Soldaat Rouge The Sadie Family Afrique du Sud

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Soldaat Rouge The Sadie Family Afrique du Sud

Une magnifique curiosité 100% Grenache noir qui trompe bien son monde...

Quelle pureté de fruit ! Des notes terreuses qui évoluent vers une plus grande complexité dans le temps qui aboutissent en bouche à un vin tout en finesse, aux arômes de fraises de sous-bois et de petits fruits rouges avec une superbe longueur, élégante et préservant une magnifique fraîcheur. Sa légèreté et sa transparence troublante peut faire penser à un pinot noir de Bourgogne ou certains Châteauneuf-du-Pape.  C'est un vin très élégant avec une longueur en bouche remarquable et une concentration bien maîtrisée.

Les tanins soyeux récompenseront les amateurs éclairés qui auront laisser le vin prendre en maturité pendant 5 à 8 ans minimum en cave.

Les accords

Voilà un joli nectar, que l’on associera à de belles viandes rouges saignantes avec une belle mâche fibreuse et une certaine tendreté comme la poire ou le merlan, deux pièces de bœuf parmi les plus tendres ou une hampe, une araignée, ou le sacro-saint onglet de bœuf pour une mâche plus gouteuse encore.  

Après quelques années en cave, il sera magnifique sur des viandes rouges en sauce, sur une daube provençale, une épaule d’agneau confite, un coq au vin, un civet de chevreuil ou à essayer sur une tranche épaisse de filet de bœuf à la truffe.

En savoir plus sur ce vin...

L’appellation 

Piekenierskloof

Le vigneron

Eben Sadie est sans aucun doute le principal contributeur de ce domaine, où travaillent aussi sa sœur et son frère. Viticulteur dans la région du Swartland, il produit, très probablement, les meilleurs vins d’Afrique du Sud. 

Il est également l’une des personnalités les plus marquantes et charismatiques de l’industrie viticole de l’hémisphère sud. Eben Sadie possède une expérience internationale très vaste ayant travaillé en Autriche, en Allemagne, en Italie, en Oregon et en Bourgogne. 

Les cépages

100% Grenache noir 

Originaire d’Espagne, le Grenache Noir fut planté dès le moyen âge dans le Sud de la France, particulièrement en Languedoc et vallée du Rhône. C’est le troisième cépage le plus cultivé après le merlot et le cabernet sauvignon. Il apprécie des sols secs, constitués de cailloux ou de galets roulés C’est un cépage généreux, particulièrement productif et donnant des jus très sucrés ou se mêlent des arômes de fruits noirs confiturés et des tonalités de cacao et d’épices. Seul, il est très gourmand et expressif, il est souvent assemblé à la Syrah, au Mourvèdre ou au Carignan en Languedoc et du côté de Châteauneuf-du-Pape et en Afrique du Sud 

Le terroir, l'élevage, la garde

Niché dans les montagnes Citrusdal, à environ 50 kilomètres au nord de Swartland, se trouve le magnifique plateau de Piekenierskloof, qui offre l'environnement naturel idéal pour que les vignobles prospèrent. À 750 mètres d'altitude, le climat du plateau se caractérise par des journées chaudes (chaudes) et des nuits fraîches, qui permettent aux raisins de mûrir lentement et de développer des arômes fruités complexes.

Les vignes les plus anciennes ont 30 ans et sont plantées sur des sols qui se composent majoritairement de granit décomposé. La densité des vignes est de 2500 pieds par Ha, le rendement est de 28 Hl / Ha.

C’est un vin qui révélera toute sa personnalité dans les 5 à 8 ans dans de bonnes conditions de conservation hygrométriques et de températures. 

Le saviez-vous ?

Avec 132 000 hectares de vigne (un peu moins que le vignoble bordelais) et une production de 11.2 millions d’hectolitres, l’Afrique du Sud se situe au 9 ème rang mondial de la production viticole.

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