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AOC Chiroubles Les Terrasses - Frederic BERNE
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AOC Chiroubles Les Terrasses - Frederic BERNE

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AOC Chiroubles - Les Terrasses - Frédéric Berne

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Situé sur les terroirs exceptionnels de la commune de Lantignié, riches de granit rose et de pierres bleues caractéristiques des grands crus du Beaujolais, Frederic BERNE est un visionnaire qui est en train de tout changer à LANTIGNIÉ pour enfin valoriser ce patrimoine viticole au niveau de ses vraies valeurs trop souvent banalisées.

Assurément un très grand vigneron en passe de réussir son pari avec un enthousiasme fédérateur, intuitif et résolument à l’écoute de son terroir. Le résultat est là : Ce Chiroubles est un cru très aromatique qui se distingue par sa vivacité, sa rondeur et sa finesse. Ses tonalités de fruits rouges sucrés, de fraises fraiches et de groseilles bien mûrs amènent une longueur en bouche délicatement épicée, poivrée avec un boisé délicat qui rappellent le pain grillé. Les tanins d’une finesse remarquable et persistante confirment la friandise de ce vin gourmand et frais. On en redemande !

Les accords

C’est le compagnon idéal d’un mâchon lyonnais, de charcuteries fines et d’un saucisson brioché, et l’accord parfait sur une cuisine sucrée salée comme une tajine de poulet, des ambiances orientales épicées comme un couscous royal, mais encore sur un parmentier de canard, un poulet grillé, un onglet de veau grillé ou une blanquette de veau…. 

En savoir plus sur ce nectar…

Le vigneron 

Conscient très tôt de l’interaction entre qualité des sols, qualité des raisins et donc qualité des vins, Frédéric BERNE n’a eu de cesse de se former aux pratiques agricoles se concentrant sur l’essentiel : la terre. Riche des tous ces efforts et de la sensibilité de Frédéric à son environnement, le domaine respire l’énergie.

En rupture avec l’agriculture intensive et chimique, l’équipe soigne ses vignes selon les préceptes de l’agroécologie : considérant que son domaine ne fait qu’un avec la nature, il s’attache à respecter la diversité écologique à l’œuvre dans la région du Beaujolais, conditions indispensables pour préserver les ressources naturelles et ainsi en tirer le meilleur. 

La vigne devient ainsi plus résistante et peut produire des raisins capables d’exprimer toutes les qualités gustatives du cépage gamay petits grains. La taille est effectuée de façon à respecter le flux de sève, permettant ainsi à la vigne de mieux se nourrir et de se constituer des réserves pour bien démarrer sa croissance et résister aux éventuelles maladies. Une visite au domaine et dans les vignes est une véritable leçon de bon sens qui témoigne d’une grande clairvoyance qui se vérifie dans tous les vins du domaine.

Les cépages

100% Gamay Noir à petits grains : Le gamay est un cépage bourguignon qui existe depuis le 14ème siècle, présent principalement dans le vignoble du Beaujolais. C’est un cépage noir à jus blanc très juteux et très productif qui permet de réaliser des vins rouges très fruités, frais et gourmands avec une belle capacité de garde.

Le terroir, l'élevage, la garde

Situé sur les terroirs exceptionnels de la commune de Lantignié, riches de granit rose et de pierres bleues caractéristiques des grands crus du Beaujolais, ce Chiroubles est élevé 12 mois en fut Bourguignon après des vendanges manuelles (rendement de 30hl/ha) et une macération semi-carbonique en grappes entières. Capacité de garde de 5 à 10 ans.

Le saviez-vous ?

Le gamay historiquement présent en Bourgogne est finalement arraché et planté dans le Beaujolais, du fait de sa grande productivité qui faisait de l'ombre au fameux Pinot noir. Ces sols siliceux et granitiques lui conviennent parfaitement, et il donne ici le meilleur de lui-même. Mais il est aussi planté un peu partout en France comme en Lorraine, dans la Vallée de la Loire, en Bugey, en Savoie, en Auvergne.

Présentation rédigée par les experts - © GOUTEZ-VOIR.COM - Tous droits réservés

Fiche technique

Label
Bio
Contenance
75 cl
Millésime
2019
% Alcool
12,5°
Région Viticole
Rhône Nord
Cépage
Gamay

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