AOC Patrimonio rouge 2020 - ADN - GR VINS

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Cet AOC Patrimonio rouge 2020 signe ici toute l'ADN de l'appellation et le savoir faire incontestable de GR VINS : Il offre immédiatement un nez intense de fruits rouges, avec des notes remarquables de sous-bois et de truffe blanche. La trame de bouche est très droite, légère, généreuse avec des tannins harmonieux. Un vin sublime, digeste, parfaitement équilibré, il délivrera une très belle fraîcheur en finale pour accompagner un repas élaboré comme improvisé. Une superbe réussite.

Les accords

C'est un vin qui appelle à une cuisine gourmande, à l'évidence méditerranéenne mais pas seulement. Splendide sur des cailles aux raisins, un pigeon aux légumes nouveaux ou encore un caviar d'aubergine et un poulet à l'anis,il sera surprenant sur un pur brebis béarnais, un Maroilles et même une tarte au chocolat. Sa grande buvabiité lui permet d'accompagner des salades et grillades estivales mais aussi un joli plat de charcuteries choisies.

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Les vignerons

Emmanuel GAGNEPAIN et David RISOUL œnologues de renom discrets mais derrières les flacons de nombreux grands domaines du sud de la France signent ici un flacon d'exception, identitaire, dont le principal trait de caractère est la minéralité. Fraicheur, longueur et salinité sont aussi les traits de leur signature et de leur assemblage, réalisé avec une matière première qui se veut exigeante et sélective.

Les cépages

85% Nielluccio

Un cépage très ancien originaire de Toscane en Italie plus particulièrement dans la région du fameux Chianti. Gourmand, ce cépage dégage des arômes subtils de fruits rouges, de violettes, d'épices et de fruits rouges et exprime tout son potentiel sur le littoral ensoleillé Corse.

15% Grenache noir

Originaire d’Espagne, le Grenache Noir fut planté dès le moyen âge dans le Sud de la France, particulièrement en Languedoc et vallée du Rhône. C’est le troisième cépage le plus cultivé après le merlot et le cabernet sauvignon. Il apprécie des sols secs, constitués de cailloux ou de galets roulés C’est un cépage généreux, particulièrement productif et donnant des jus très sucrés ou se mêlent des arômes de fruits noirs confiturés et des tonalités de cacao et d’épices. Seul, il est très gourmand et expressif, il est souvent assemblé à la Syrah, au Mourvèdre ou au Carignan en Languedoc et du côté de Châteauneuf-du-Pape.

Le terroir, l’élevage, la garde

Il s’agit de 2 parcelles différentes : la 1ère exposée nord-est où se mêlent argile et calcaire, granite et schiste. La seconde est exposée sud-est et elle située sur du calcaire recouvert d’argile rouge et de galets. La vinification est traditionnelle avec une cuvaison de 3 semaines, un élevage en demi-muids durant 14 mois puis 5 mois en cuve inox. Prêt à boire sur sa jeunesse, il saura exprimer tout son talent jusqu'à 8 ans en cave !

Le saviez-vous ?

Le Nielluccio est parfois vinifié en rosé surtout en Corse. Il offre alors des vins tout aussi agréables et d'une grande fraicheur avec des couleurs rosées splendides.

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