• -15%
search

Tomatine ail des ours

6,00 €
5,10 € Économisez 15%
TTC

Périgord - Marc Peyrey - Pot 120 g

Quantité
En stock

Parole de Goûtez Voir

L’art du mi-cuit depuis 1988 : Découvrez cette recette originale savoureuse et gourmande : Une véritable mousseline de pétales de tomates® séchées et confites, idéale pour les apéritifs et les préparations de sauce. Pétales de tomates® séchées, confites et l'ail des ours composent cette tomatine. Afin de réaliser la plus fondante et savoureuse des textures, les meilleurs ingrédients ont été sélectionnés dès la production.

Cet épice naturel, aux arômes de l'ail sauvage légèrement persillé, respecte parfaitement la pureté de la tomatine.

Vous retrouverez également d’autres tomatines aux tonalités gustatives uniques faites d’une sélection de légumes confits et d'aromates pour apporter une touche d'originalité dans la cuisine au quotidien. C’est incontestablement une valeur sûre à ne pas manquer pour les amateurs de tomates séchées.

Les ingrédients

Pétales de tomates® séchées et confites, ail des ours, huile d'olive et de tournesol, sel. Sans colorant, sans conservateur et sans sucre ajouté. Cette tomatine est obtenue à partir de tomate Roma de production strictement française.

En savoir plus sur cette gourmandise...

La dégustation, les idées recettes

Fruité, fraîcheur, texture et longueur en bouche, quel voyage ! De l’apéritif au fromage, goûteuse à souhait, la tomatine Marco peut être agrémentée de nombreuses manières : On pourra aussi l’utiliser pour réaliser un fond de pizza maison, de délicieux hamburgers dont la prise en main sera facilitée, elle peut aussi et surtout servir de base à la réalisation de sauces gourmandes autour de viandes blanches, de poissons grillés ou au four, absolument divine pour accompagner des pâtes aux palourdes, un risotto aux crustacés.

Elle est bien entendu idéale pour réaliser des toasts, des fonds de tartines chaudes, mais aussi en verrine agrémentée de fromage frais… Il convient d’en avoir toujours en réserve au cas où… On pourra ainsi varier les plaisirs et les saveurs avec de nombreuses déclinaisons gustatives (recette originale marco, persillade, aubergine, poivron, piment…)

Accord vins

Le champ des possibles ! A l’apéritif, sur une entrée, un poisson, une viande, un fromage, nombreux sont les nectars qui peuvent s’accorder avec la tomatine selon la recette que vous aurez choisie. Mais on lui préférera les effluves de vins blanc et rosés porteurs de soleil comme le superbe Côtes du Rhône villages La Daurèle du domaine de l’Amauve ou le friand Temps des Fleurs Gascon de Chiroulet…

Le producteur

« Agriculteur de formation, spécialisé dans l’arboriculture, Marc Peyrey met à profit ses connaissances dans le choix de ses matières premières pour la conception de ses produits sur un process personnalisé depuis 1988 : le mi-cuit. Ce dernier permet de réaliser des préparations qui respectent sa volonté d’authenticité et de tradition sur fond de rigueur, et de respect du monde de l’artisanat. Il conserve ainsi toutes les saveurs et le moelleux des fruits récoltés en pleine saison. »

Les parfaites acquisitions des notions de la technique du séchage de la prune d’Ente dans le Sud-Ouest a permis à Marc Peyrey de mettre au point son propre procédé et de le maîtriser parfaitement pour l’appliquer à des fruits très délicats telles que la cerise, la figue ou la tomate. Coq d’or, Producteur Artisan de qualité au Collège Culinaire de France, Best of Gourmet, etc. Autant de distinctions qui honorent le travail d’une équipe au service de la renommée d’un pur savoir-faire français.

Conservation

D.D.M (date de durabilité minimale) : 24 mois en emballage fermé d'origine. Après ouverture, se conserve 2-3 semaines au réfrigérateur.

Le saviez-vous ?

L’ail des ours ou ail sauvage est la première plante que les ours mangent après leur hibernation, d’où son nom. C'est aussi une plante médicinale très ancienne, connue des celtes et des germains et dont la saveur est délicate avec une note sucrée et agréablement piquante.

Présentation rédigée par les experts - © GOUTEZ-VOIR.COM - Tous droits réservés

Fiche technique

Contenance
120 grammes
DDM / DLUO
2 ans (après fabrication)