AOC Crozes Hermitage Blanc - Les Belles Ames 2020 - GR VINS

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Les belles âmes 2020 : la promesse d'une dégustation riche en émotions !

Quel nectar que cet aoc Crozes Hermitage blanc, encore une pépite de GR VINS et rarissime en plus !

Bien enrobé, légèrement crémeux en bouche, il vous embarquera dans un grand moment de plaisir guidée par une belle acidité fine et délicate. Qu'on ne s'y trompe pas, un grand vin repéré par le guide vert RVF 2024 avec la délicieuse note de 92/100 le classant parmi les meilleurs vins de l'appellation.

La production est confidentielle : seulement 1400 bouteilles produites pour ce nectar qui vous sera livré avec étiquette numérotée. 

Les accords 

Un vin de gastronomie dont on se délectera avec un apéritif premium composé de crème d'oursins ou d'un caviar d'aubergine et même quelques huitres spéciales bien charnues avec ce petit gout de noisette qui matchera parfaitement !

Pour suivre, pourquoi pas de jolies ravioles de langoustines, des écrevisses à la crème, une raie au beurre, une araignée de porc marinée ou un filet mignon de veau au parmesan ou un sublime risotto aux truffes. On ne peut pas finir le repas sans l'accompagner du fameux picodon d'Ardèche à moins qu'une envie furieuse de raclette ou tartiflette vous embarque pour une association subtile et gourmande.

On en redemande !

Pour que la minéralité et les arômes de ce vin puisse s’exprimer dans de bonnes conditions, on veillera à ce qu’il ne soit pas trop frais : On l’appréciera pleinement autour de 12°.

En savoir plus sur ce vin...

Les vignerons 

Emmanuel GAGNEPAIN et David RISOUL œnologues de renom discrets mais derrières les flacons de nombreux grands domaines du sud de la France signent ici un flacon d'exception, identitaire, dont le principal trait de caractère est la minéralité. Fraicheur, longueur et salinité sont aussi les traits de leur signature et de leur assemblage, réalisé avec une matière première qui se veut exigeante et sélective.

Leurs vins sont à la carte de nombreuses tables étoilées prestigieuses parmi lesquelles le 3 étoiles Alexandre MAZZIA à Marseille.

Les cépages 

70% Marsanne

Un magnifique cépage originaire de la Drôme provençale composé de grosse grappes à petits grains doré qui donne des vins puissants, gourmands en développant une palettee d'arômes floraux, mais aussi d'abricots séchés, d'accacia ou encore de pêche blanche et de litchi.

30% Roussane

Ce cépage très aromatique est lui aussi produit en Drôme provençale. Sa personnalité aromatique dès plus élégante (chèvrefeuille, pivoine, tilleul, aubépine) s'associe à merveille avec d'autres cépages blanc comme la Marsanne.

Le terroir, l'élevage, la garde 

La vinification s'établit en cuve pour 90% et 10% en demi-muids, l’élevage d’une grande précision se prolonge ensuite durant 12 mois. Un vrai plaisir gourmand que l'on peut savourer dès maintenant mais que l'on peut aussi oublier en cave jusqu’à 6 ans.

Le saviez-vous ? 

Le cépage Roussanne fait aussi partie de l'encépagement des appellations Châteauneuf du Pape, Hermitage, Vins de Savoie, Saint Joseph, Saint Peray et même Corbières.

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