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AOC Saint Joseph Rouge 2020 - Silicium - GR VINS
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AOC Saint Joseph Rouge 2020 - Silicium - GR VINS

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AOC Saint Joseph Rouge 2020 - Silicium - GR VINS

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Un Saint Joseph star des Côtes du Rhône septentrionales et des tables étoilées !

Avec une belle robe rouge cerise, le nez évoque immédiatement la mûre, la framboise avec un soupçon de noix de muscade, de violette et quelques notes grillées. En bouche, l’attaque est franche avec une certaine souplesse et de tanins tendres et soyeux qu’accompagnent un beau fondu aux arômes des fruits bien murs et par une belle fraîcheur. Une finale saline et crayeuse en font incontestablement une valeur sûre. Une syrah juteuse, récompensée par une jolie note de 92/100 dans le guide vert RVF 2023 !

Les accords

Compagnon évident des viandes rouges, il s’accorder à merveille avec les cuisines asiatiques, indiennes, compagnon idéal d’un pigeon aux légumes printaniers, de cailles rôties, des joues de bœuf au cidre ou encore un risotto aux morilles sans oublier l'incontournable côte de bœuf grillée et tous les fromages de caractère comme un camembert rôti sur la braise pour pas gâcher !

Service à 16 à 18°C 

En savoir plus sur ce vin...

Les vignerons 

Emmanuel GAGNEPAIN et David RISOUL œnologues de renom discrets mais derrières les flacons de nombreux grands domaines du sud de la France signent ici un flacon d'exception, identitaire, dont le principal trait de caractère est la minéralité. Fraicheur, longueur et salinité sont aussi les traits de leur signature et de leur assemblage, réalisé avec une matière première qui se veut exigeante et sélective.

Leurs vins sont à la carte de nombreuses tables étoilées prestigieuses parmi lesquelles le 3 étoiles Alexandre MAZZIA à Marseille.

Le cépage

100% Syrah

L’origine de la Syrah fut le fruit de beaucoup de spéculations dont une provenance possible de Syrie, ou de la ville sicilienne et méditerranéenne de Syracuse, ou encore de l’ile grecque de Syros bien qu’aucunes traces fondées n’aient pu le confirmer. Il aura fallu attendre la fin des années 90 pour qu’une étude scientifique couplée à des analyses ADN trouve l’origine surprenante de ce cépage emblématique de la vallée du Rhône : La syrah est en effet un croisement du cépage savoyard la Mondeuse blanche et du cépage Ardéchois dureza. Noir, poivré, structuré, la Syrah à du caractère.

Elle produit des vins puissants, tanniques, aromatiques et parfaitement structurés donnant des rouges aux senteurs fruitées bien mûres (cassis, groseille, mûre, framboise) et même épicées (truffe, poivre, réglisse, menthol). Sa très grande aptitude au vieillissement nous embarque sur les années vers des notes plus complexes où se mêlent le musc, la truffe, le cuir, le poivre ou la réglisse…

Le terroir, l'élevage, la garde

La syrah de ce Saint Joseph est produite sur des sols issus de coteaux granitiques gage d'une belle minéralité et d'une excellente capacité de garde. La vinification y est traditionnelle avec pigeage et remontage avec une cuvaison d'un minimum de 3 semaines. L'élevage se poursuit en demi-muids durant 14 mois puis 3 mois supplémentaire en cuve inox.

Un joli nectar dont on se délectera dès aujourd'hui mais qui fera le bonheur de votre cave jusqu'à 10 ans.

Le saviez-vous ?

Les Côtes du Rhône septentrionales offrent homogénéité, prestige et qualité. Il s’agit d’une des plus vieilles régions viticoles française qui s’étend sur un secteur long et étroit de 65 km situé entre Vienne au nord, et Valence au sud couvrant pas plus de 1700 ha. 

Présentation rédigée par les experts - © GOUTEZ-VOIR.COM - Tous droits réservés

Fiche technique

Contenance
75 cl
Millésime
2020
% Alcool
13,5°
Région Viticole
Rhône Nord
Cépage
Syrah

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