Vin de France Bio - Drinkable grenache cinsault

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Seulement 2100 bouteilles disponibles pour ce véritable bonbon !

Cette bouteille Drinkable qui porte bien son nom est un assemblage de grenache noir et de cinsault, frais, gourmand, léger, floral et joliment structuré. On découvre d’amblé une robe profonde d'un rouge violacé qui annonce une gourmandise évidente. Le nez puissant offre des notes de fruits frais et discrètes de violettes. La bouche pure, aérienne rappelle la fraicheur agrémentée d’une acidité́ délicate mais franche. On sera agréablement surpris par une belle persistance aromatique qu’accompagnent des tanins soyeux. En résumé, un vin digeste, gourmand, gouleyant ! Un vrai bonbon qui nous appelle dès que le verre est vide !

Comme son cousin 100% Syrah Boomerang, un must véritable "must have" en cave pour voire des coups entre copains !

Les accords

Le compagnon passe partout d'une gourmandise rare à ce prix : Découvrez-le sur un onglet de boeuf grillé, des calamars farcis et pourquoi pas sur un civet de lapin ? Un plateau de charcuterie de caractère lui ira à ravir et c'est aussi un accord gourmand et juste formidable sur des fromages bleus mais aussi et surtout une valeur sure sur une côte de boeuf grillée.

En savoir plus sur ce vin...

Les vignerons

Emmanuel GAGNEPAIN et David RISOUL œnologues de renom discrets mais derrières les flacons de nombreux grands domaines du sud de la France signent ici un flacon d'exception, identitaire, dont le principal trait de caractère est la minéralité. Fraicheur, longueur et salinité sont aussi les traits de leur signature et de leur assemblage, réalisé avec une matière première qui se veut exigeante et sélective.

Leurs vins sont à la carte de nombreuses tables étoilées prestigieuses parmi lesquelles le 3 étoiles Alexandre MAZZIA à Marseille.

Les cépages

60% Grenache noir

Le Grenache Noir est originaire d’Espagne et fut planté dès le moyen âge dans le Sud de la France, particulièrement en Languedoc et vallée du Rhône. C’est le troisième cépage le plus cultivé après le merlot et le cabernet sauvignon. Il apprécie des sols secs, constitués de cailloux ou de galets roulés C’est un cépage généreux, particulièrement productif et donnant des jus très sucrés ou se mêlent des arômes de fruits noirs confiturés et des tonalités de cacao et d’épices. Seul, il est très gourmand et expressif, il est souvent assemblé à la Syrah, au Mourvèdre ou au Carignan en Languedoc et du côté de Châteauneuf-du-Pape.

40% Cinsault

Le cinsault est un vieux cépage noir à jus blanc originaire de la Provence, très présent également en Languedoc et Vallée du Rhône. C’est un cépage tardif mais juteux qui a besoin de soleil qui le rend particulièrement productif. Ses vins sont digestes faciles à boire, avec de délicieuses notes de petits fruits rouges comme la framboise mais aussi de fruits secs et de fleurs blanches.

Le terroir, l'élevage, la garde

Cette pépite est réalisée sur le terroir de Château-neuf du pape. La vinification est réalisée en cuve béton avec pigeage, la cuvaison de 3 semaines prépare l'élevage de plusieurs mois en cuve exclusivement, sans passage en barrique. Un vrai plaisir gourmand dont on peut profiter dès maintenant mais que l'on peut aussi oublier en cave jusqu’à 8 ans.

Le saviez-vous ?

8 cépages sont autorisés sur l'aire d'appellation Château-neuf du pape rouge : Parmi les plus connus : le grenache noir, la syrah, le mourvèdre, le cinsault, et les plus confidentiels : la counoise, le muscardin, le vaccarèse et le terret

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